Gourmet
Chocotorta
La torta fría sin horno. La torta fría de toda la vida argentina: capas de galletitas de chocolate mojadas, crema de queso con dulce de leche y cacao arriba. No lleva horno, solo paciencia: la heladera hace el trabajo y al otro día está mejor.
⏱️ 30 min + 4 h de heladera · 🍽️ 8 porciones
🛒 Ingredientes
- 2 paquetes de galletitas de chocolate (tipo Chocolinas), unas 40 unidades
- 500 g de queso crema
- 400 g de dulce de leche repostero
- 2 tazas de leche (500 cc) con 1 cucharada de café instantáneo o cacao
- Cacao amargo en polvo para espolvorear
👩🍳 Preparación
- Entibiá la leche y disolvé adentro el café o el cacao. Pasala a un plato hondo.
- Batí el queso crema con el dulce de leche con batidora o batidor de mano, hasta que quede una crema lisa y sin grumos.
- Mojá las galletitas de a una en la leche, rápido (1 o 2 segundos), para que se ablanden sin deshacerse. Armá una capa en una fuente, pegadas una al lado de la otra.
- Cubrí con una capa de crema, alisala con una espátula y repetí: galletitas, crema, galletitas, crema. Terminá con crema.
- Espolvoreá con cacao, tapala con film y llevala a la heladera mínimo 4 horas, mejor de un día para otro, para que se corte prolija.
🥕 Sin carne
Con frutillas en rodajas entre las capas, o con nueces picadas en la crema. También sale bien con una capa de dulce de leche solo entre las galletitas.
🧊 Cómo guardarla
Dura 4 a 5 días en la heladera, tapada. Se puede freezar en porciones, bien envuelta, y descongelar en la heladera.
Receta escrita por webfe sobre el clásico postre argentino. Cantidades y tiempos propios.
